又到了一年一度开启小龙虾和烧烤夜宵模式的季节了，患有胆囊结石、慢性胆囊炎的邻居刘哥在一顿大快朵颐后引发了胆绞痛，疼得满头大汗，不得不连夜挂急诊。

胆囊结石最常见的类型是胆固醇结石，或者是以胆固醇为主的混合性结石，它们与饮食等生活方式密切相关，饮食控制是发作期治疗措施之一，也是平时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要手段。

随着体检的普及，越来越多的人查出患有胆囊结石，当人们看到体检报告的那一刻，定是暗暗提醒自己要吃得清淡些了。那么，到底应该怎么吃才对，今天我们就来聊一聊饮食控制的重要性。

●记得吃早餐

      保持规律饮食，不要暴饮暴食，也不要饥一顿饱一顿，规律饮食可以定期促进胆汁排泄。

●少吃高脂肪、高胆固醇的食物

        例如肥肉、油炸食物、动物内脏、猪油、蟹黄、鱼籽等。

●少吃甜食

      糖类可刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，胰岛素促使胆固醇合成增加。

●多喝水

      胆囊结石患者至少要达到一天9杯水（约2000ml），以起到冲刷胃液和胆汁的作用。

●多吃新鲜蔬菜和水果

       摄入较多膳食纤维，可以促进胆固醇排泄。维生素C可以改变胆汁成分，增加卵磷脂含量，延长胆固醇形成结晶的时间。每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种。

●补充优质蛋白

      充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，故可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。